Blanický krajánek Martin Císař se tentokrát vydal do Středočeského kraje, konkrétně do Kralup nad Vltavou. Navštívil zde firmu, kde se vyrábí známé rybí filé pro značku Nowako. O výrobě a kvalitě tohoto oblíbeného pokrmu si přímo na místě povídal s Michalem Žambůrkem.
Tradice delší než čtvrt století a špičková kvalita Výroba filé v Kralupech nad Vltavou má obrovskou tradici, probíhá zde totiž už přes 25 let. Jak Michal Žambůrek prozradil, základem celého úspěchu je absolutně top surovina.
Zásadní výjimečností tohoto filé je způsob jeho zamrazování – ryby se totiž mrazí přímo na moři, což se označuje jako „sea frozen“. Díky tomu si maso zachovává svou nejvyšší možnou kvalitu. Navíc jde o produkt, který je zcela bez přidané vody, takže zákazník na talíř dostává skutečně 100% rybí maso.
